الشوفان

فوائد الشوفان وانواعه وطريقة تحضيره

دقيق الشوفان

فوائد الشوفان وانواعه وطريقة تحضيره

 دقيق الشوفان 

دقيق الشوفان هو طعام الإفطار المصنوع من الشوفان والسائل مثل الماء أو الحليب .

العديد من الأطعمة لا تحظى بشعبية مع ظهور الاتجاهات الصحية وتذهب.

ليس دقيق الشوفان. لقد كان هذا المركز المكون من الحبوب الكاملة يحفظ التغذية الجادة والنكهة الشهية في وجبة الإفطار لأجيال.

إنه أحد الأطعمة القليلة المريحة المفيدة لك بقدر ما هي جيدة.

حرثومة المعدة وكيفية علاجها

 

دقيق الشوفان
دقيق الشوفان

للحصول على أقصى استفادة من هذا الطعام الخارق ، كن صعب الإرضاء قليلاً.

 

بعض عبوات دقيق الشوفان الفوري ، على سبيل المثال ، محملة بالسكر – ما يصل إلى 8 ملاعق صغيرة لكل حصة – وغنية بالصوديوم. تحقق دائمًا من الملصق لمعرفة ما تحصل عليه.

 

يبدأ دقيق الشوفان الرائع بالشوفان العادي أو الشوفان المقطّع بالصلب المطبوخ في القليل من الماء أو الحليب ومغطى بمكونات صحية. إنها بداية جيدة لليوم ، وإذا جعلتها عادة ، فيمكن أن تفيد صحتك بعض الشيء.

 

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فابحث عن الشوفان الخالي من الغلوتين . على الرغم من أن الشوفان نفسه لا يحتوي على الغلوتين ، إلا أنه يمكن أن يتلوث بالجلوتين عند معالجته أو زراعته.

يعود سبب شهرة الشوفان إلى قدرته المثبتة على خفض الكوليسترول الضار ( LDL ) . طباشير يصل إلى نوع من الألياف القابلة للذوبان يسمى بيتا جلوكان.

فوائد دقيق الشوفان

أظهرت الأبحاث أن تناول الشوفان مرتبط بانخفاض متوسط ​​بنسبة 7٪ في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة . تؤثر العديد من الأشياء الأخرى أيضًا على صحة قلبك (مثل ما تأكله أيضًا ، ومدى نشاطك ، وما إذا كنت تدخن) ، لكن دقيق الشوفان هو بداية بسيطة للقلب . دقيق الشوفان أيضا:

  • يخفض مستويات السكر في الدم
  • يوفر مضادات الأكسدة
  • يعزز البكتيريا الصحية في أمعائك
  • يساعدك على الشعور بالشبع لإدارة وزنك
  • يخفف الإمساك
  • يخفف من حكة الجلد والتهيج
  • يقلل من فرصتك في الإصابة بسرطان القولون

عند التسوق لشراء الشوفان ، سترى عدة أنواع على أرفف المتاجر. تعتمد جميعها على “حبوب الشوفان” ، وهي نواة الشوفان الكاملة.

أنواع دقيق الشوفان

  • الشوفان الفوري : حبوب الشوفان المطبوخة على البخار وتقشر.
  • الشوفان الملفوف (ويسمى أيضًا الشوفان العادي أو الشوفان القديم ): حبوب الشوفان المطبوخة بالبخار والملفوفة في رقائق تكون أكثر سمكًا (وبالتالي تستغرق وقتًا أطول في الطهي) من الشوفان سريع التحضير.
  • الشوفان المقطّع بالفولاذ (ويسمى أيضًا الشوفان الأيرلندي ): تحصل على نواة الشوفان الكاملة ، مقطّعة. تستغرق هذه حوالي 20 دقيقة للطهي.
  • الشوفان الإسكتلندي : يشبه الشوفان المقطّع بالفولاذ ، لكن بدلاً من تقطيعه ، يتم طحنه.
  • جريش الشوفان: هذا هو نواة الشوفان الكاملة – بدون قطع أو رقائق أو طحن. يستغرق طهيها وقتًا أطول من الشوفان الآخر. امنحهم 50-60 دقيقة لينضجوا ، بعد أن يغلي الماء.
دقيق الشوفان
دقيق الشوفان

كيفية تحضير دقيق الشوفان

يمكنك طهي دقيق الشوفان على الموقد أو في الميكروويف أو في قدر الطهي البطيء. كما تحظى “الشوفان الليلي” بشعبية كبيرة. يتم نقع هذا الشوفان طوال الليل في سائل مثل الحليب أو الزبادي.

لتحضير دقيق الشوفان ، اخلطي كوبين ونصف من الماء مع قليل من الملح في قدر صغير وأشعل النار على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، اخفض الحرارة وأضف كوبًا من الشوفان الملفوف. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يمتص الشوفان الماء. أضيفي أي طبقة ، وحركي دقيق الشوفان ، وضعي غطاءً على المقلاة ، وأطفئي النار. اترك دقيق الشوفان لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم يصبح جاهزًا للأكل.

 

يصبح طبق دقيق الشوفان أكثر مذاقًا عندما تضع فوقه التوابل. جرب القرفة أو الزنجبيل أو بهارات فطيرة اليقطين.

 

قلب في القليل من زبدة اللوز أو أي نوع من زبدة الجوز. أو قم برش الجوز (الغني بأوميجا 3 الصحية للقلب) أو أي من أنواع المكسرات المفضلة لديك.

 

ضع ملعقة في بعض حبات التوت المجمدة ، وسيؤدي دفء الشوفان إلى تذويبها من أجلك. أو جرب عصير التفاح أو الفاكهة المجففة.

يمكنك إضافة الحليب (الألبان ، اللوز ، الصويا ، أو أي شيء آخر تحبه) أيضًا.

 

1)https://www.webmd.com/diet/oatmeal-benefits

 

المراجع[+]

شارك المقالة:
السابق
تاريخ القهوه ومتى تم اكتشافها وأصل كلمة قهوة
التالي
كيفية ضبط ميزانية راتبك الشهري وتوفيره