محتويات
فوائد شرب القهوة
القهوة
مشروب يعد من بذور البن المحمصة، وينمو في أكثر من 70 بلداً.
خصوصاً في المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية والجنوبية وجنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية وأفريقيا
تعتبر القهوة من أكثر المشروبات الساخنة المفضلة للكثيريين وخاصة في الصباح
فهي ذو الرائحة والنكهة المميزة واليك اهم فوائد القهوة وبعض من اضرارها
1) wikipedia
فوائد القهوة
- تحسن القهوة صحة الأوعية الدموية
- تعمل على تحسين مستوى الكوليسترول بالدم
- تعدل المزاج
- تقلل من خطر الاصابه بسرطان الكبد وتليف الكبد
- تقلل من خطر الاصابه بالسكري
- تمنع تسوس الاسنان
- تقلل من الاصابه بمرض باركنسون( الشلل الرعاشي )
- تقلل من الأصابه بالزهايمر
- تقلل من الأكتئاب
2)https://www.caffeineinformer.com
القيمة الغذائيه للقهوة
القهوة تحتوي على العديد من المواد، والعناصر الغذائية مثل
الكافيين حيث أن القهوه تعد من غنيه في المصادر الطبيعية بالكافيين، والذي يزيد الطاقه بالجسم
كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالكثير من الأمراض.
مصدر لفيتامين ب١، وفيتامين ب٢، وفيتامين ب3
القليل من المعادن مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفسفور وحمض الفوليك.
أضرار القهوة
- يمكن ان يؤثر الاكثار من القهوة على القدرة على النوم
- كثرة شرب القهوة قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي وارتفاع بضغط الدم
تاريخ القهوه
يرجع تاريخ القهوة إلى القرن الخامس يرجع البعض أن الموطن الأصلي للقهوه هو لشجرة البن كانت من إثيوبيا.
وأقدم الأدلة المثبتة على شرب القهوة أو معرفة هي من القرن الخامس عشر في البلاط العثماني إبان الدولة العثمانيه
حيث قدمها والي اليمن آنذاك سلطان اليمن سليمان باشا.
وبحلول القرن السادس عشر وصلت إلى بقية الشرق الأوسط وجنوب الهند (سورغ) وبلاد فارس والقرن الأفريقي وشمال أفريقيا.
ثم انتشرت القهوة إلى البلقان، وإيطاليا وبقية أوروبا إلى جنوب شرق آسيا ثم إلى أمريكا.
ماهو أصل تسمية القهوه
استخدمت كلمة “coffee” في اللغه الإنجليزية في سنه 1582 وكانت مشتقه من التسمية الهولندية “koffie” والتي اقتبست من “kahve” التركية العثمانية
والتي بدورها تم اقتباسها من الاسم العربي “قهوة”. كانت تشير الكلمة العربية أصلا إلى نوع من النبيذ الذي اشتق المعجمين العرب أصلها من الفعل قها، ومعناه “عدم الجوع” في إشارة إلى سمعة الشراب في سد الشهية.
وفي بعض الأحيان ترجع كلمة قهوة إلى الكلمة العربية قوى (“القوة، الطاقة”) أو إلى كافا مملكة القرون الوسطى في إثيوبيا حيث تم تصدير هذا النبات إلى الجزيرة العربية.
أول من ا ستخدم القهوه
بحسب الكثير من الروايات الأسطورية في أصل القهوة. ترتبط واحدة من هذه الروايات بالصوفي اليمني نور الدين أبو الحسن علي بن عمر الشاذلي
عندما سافر إلى أثيوبيا، تقول الروايه : إنه لاحظ أن الطيور تتمتع بحيوية غير عادية عند تناول التوت
أما بعض الروايات المختلفه فتقول أن اكتشاف القهوة إلى تلميذ الشيخ أبي الحسن الشاذلي عمر.
وهناك رواية آخرى تتعلق بكالدي راعي الماعز الإثيوبي في القرن التاسع، الذي لاحظ آثارالنشاط على قطيعه عندما حذف قطيعه على التوت الأحمر الفاتح من بعض الشجيرات
فـمضغ نفس الثمرة فدفعته البهجة إلى جلب التوت إلى راهب في دير قريب. ولكن الراهب رفض استخدامها وألقوا بها في النار فخرجت منها رائحة مثيرة تسببت في دهشة الرهبان الآخرين
أول الأدلة الموثوقة على شرب القهوة أو معرفة شجرة البن ظهرت في منتصف القرن الخامس عشر، على يد الصوفي الإمام محمد بن سعيد الذبحاني المعروف باستيراد البضائع من إثيوبيا إلى اليمن.
تم تصدير حبوب البن لأول مرة من إثيوبيا إلى اليمن من قبل التجار الصوماليين من بربرة.
حصل سكان المخا، التي كانت مركز تجارة البن في معظم العصر الحديث، على معظم قهوتهم من التجار المقيمين في بربرة، الذين قاموا بدورهم بشراء الحبوب من ضواحي مدينة هرر.
واستخدمت الصوفية في اليمن هذا المشروب كمساعد على التركيز ونوع من الروحانية عندما يهتفون باسم الله.
المراجع
