حلا

وصفة حلى أم علي

وصفة حلى أم علي

وصفة حلى أم علي

أم علي هي حلوى مصرية تقليدية، وهي حلوى وطنية في مصر. تتكون من العديد من المكونات المختلفة. اسم “أم علي” يعود إلى العصر الأيوبي في مصر. سميت على اسم زوجة حاكم الإمبراطورية الأيوبية في مصر التي طلبت من طهاتها أن يبتكروا ألذ حلوى يمكنهم صنعها وتوزيعها في جميع أنحاء البلاد، وأصبحت الوصفة المختارة طبقًا وطنيًا لمصر

1)ام علي )

السعرات الحراريه والمعلومات 

تحتوي وجبة ام علي (100غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 167
  • الدهون: 7
  • الدهون المشبعة: 2
  • الكوليسترول: 0
  • الكاربوهيدرات: 22
  • البروتينات: 4

 

نقدم لكم  أفضل طريقة  لعمل  حلى أم علي  الذيذ والرائع  في المنزل 

مقادير أم علي 

مقدار 6 قطع من عجينة البف باستري .

مقدار لتر ونصف من الحليب الخالِ من الدسم .

ملعقة كبيرة عدد 5 من السكر الأبيض .

مقدار من جوز الهند ( حسب الحاجه ) .

مقدار من الموز ( حسب الحاجه ) .

مقدار من الزبيب ( حسب الحاجه ) .

طريقة تحضير 

يتم دهن صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي ، ثمّ نضع فيها قطع عجينة البف بايستري .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ، ونتركها حتى يتغير لون عجينة البف بايستري .

نخرج الصينية من داخل الفرن ، ثمّ نقوم بتفتيت عجينة البايستري .

نضع العجين الذي قمنا بتفتيته داخل صينية بيركس مناسبة ، ثمّ نوزع المكسرات المشكلة وجوز الهند والزبيب على وجه العجين .

نضع مقدار الحليب في قدر مناسب على الحرارة المتوسطة حتى يغلي ، ثمّ نخفف من حرارة النار الى الهادئة .

نضيف السكر الأبيض ونتركه حتى يذوب تماماً ، ثمّ نرفع القدر عن النار .

نسكب خليط الحليب قليل الدسم والسكر الأبيض على وجه صينية البيركس .

نترك صينية البيركس جانباً لمدة خمس دقائق تقريباً ، وذلك كي تتشرب عجينة البف بايستري الحليب قليل الدسم .

ندهن وجه صينية البيركس بعلبة القشطة الجاهزة ،.

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية البيركس ونتركها لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يحمر وجه الصينية ، ثمّ نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد ، ونوزع عليها قطع صغيرة من الموز .

حلى أم علي جاهز  بالهنا والعافيه 

المراجع[+]

شارك المقالة:
السابق
رسالة من الكرة الأرضية الى سكان الأرض
التالي
ماهو سبب تسمية حلى أم علي بهذا الأسم